Das Team

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Promotion und Habilitation im Bereich Arbeitswissenschaft
Professor für Gesundheitsförderung und Verbraucherbildung an der TU Dortmund seit 1996
Ein Tätigkeitsschwerpunkt ist die empirische Unterrichtsforschung zur Evaluierung von Unterrichtskonzepten.
Weiterhin befasst er sich mit den Zusammenhängen von Ernährung und geistiger Leistung und den Möglichkeiten und Auswirkungen von Verhältnisveränderungen auf die Ernährung von Kindern und Jugendlichen.

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Studium der Ökotrophologie an der Universität Gießen, Promotion und Habilitation im Bereich Ernährungswissenschaft und Gesundheitsförderung
Mehrjährige Tätigkeit in Forschung, Lehre, Beratung, Öffentlichkeitsarbeit. Lehramt der Sek II an Berufskollegs (Ernährungswissenschaften, LM- Technologie und Gesundheitswissenschaften)
Derzeitiges Tätigkeitsfeld: Berufskolleg, erweiterte Schulleitung: Abteilungsleitung der Fachoberschulen Ernährung und Hauswirtschaft / Gesundheit und Soziales

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Staatsexamen für das Lehramt für Sonderpädagogik (Fach Sachunterricht). Promotion zum Thema „Organisationsentwicklung in Schulen – Ein Ansatz der Gesundheitsförderung in Grundschulen“
Unterrichts- und Beratungstätigkeiten an einer Förderschule mit dem Förderschwerpunkt Emotionale und soziale Entwicklung; Schwerpunkte sind Schulentwicklung, Lehrerfortbildung und die Leitung einer Schülerfirma im Bereich Gastronomie

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Ausbildung zur Staatl. geprüften Oecotrophologin, Fachschule für Ernährung und Hauswirtschaft, Coesfeld
Ausbildereignung für den Ausbildungsberuf Hauswirtschafter/in – Schwerpunkt städtische Hauswirtschaft, Landwirtschaftskammer Westfalen Lippe
Oecotrophologin im Hotelbereich / Technische Angestellte in der Lehramtsausbildung für das Fach Hauswirtschaftswissenschaft, Gesundheitsförderung und Verbraucherbildung, TU Dortmund
Dekanatsassistenz und Sachbearbeiterin, TU Dortmund
Aktuelle Aktivitäten im Bereich Ernährung: Erwachsenenbildung zu verschiedenen Themen der Nahrungszubereitung in Theorie und Praxis; Ernährungsberatung für ausgewählte Zielgruppen; Seminare, Workshops, Vorträge zu verschiedenen aktuellen Ernährungs- und Gesundheitsthemen

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Berufsausbildung zum Groß- und Außenhandelskaufmann
Studium der Ernährungswissenschaften (Oecotrophologie) und Erziehungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen
Gründungsmitglied Deutsches Institut für Sporternährung e.V.
Mitglied im Beirat der Gesellschaft Gehirntraining (GfG) e.V.
Mitinitiator und Mitglied des Vorstands von KIKS UP, dem ganzheitlichen Präventionskonzept
Mitglied im wissenschaftlichen Beirat des Vereins für Ernährung und Diätetik (VFED) Aachen e.V.
Veröffentlichungen

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Studium des Lehramtes an Grundschulen an der Technischen Universität Dortmund mit begleitender Tätigkeit an einer OGS
Promotion zum Thema ,,Einflussnahme des Schulfrühstücks auf die geistige Leistungsfähigkeit von Kindern und Jugendlichen“ (2016)
Derzeitiges Tätigkeitsfeld: Grundschullehrerin beim Schulamt Bochum mit den Fächerschwerpunkten Deutsch und Sachunterricht

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Diplom-Oecotrophologin, Studium der Ernährungswissenschaften an der Universität Gießen
Zertifizierte Ernährungsberaterin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
Neurodermitis-Trainerin und -Dozentin der Arbeitsgemeinschaft Neurodermitisschulung e.V.
Ernährungsfachkraft Allergologie, zertifiziert durch den Deutschen Allergie- und Asthmabund (DAAB)
Präventionsmanagerin Diabetes mellitus, Hochschule Mönchengladbach
Dozentin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
Dozentin der Nordrheinischen Akademie für ärztl. Fort- und Weiterbildung
Dozentin im Rahmen der Schulung zur Hygiene in der Gemeinschaftsverpflegung und Zertifizierung der Qualität von Speiseangeboten
Seit 2002 tätig in eigener ernährungstherapeutischer Praxis in Sankt Augustin
Praxis für Ernährungsberatung und -therapie
www.ernaehrung-bonn-rhein-sieg.de
www.ernaehrungsberatung-queen.de

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Studium der Oecotrophologie an der Fachhochschule Münster
Ausbildereignungsprüfung durch die IHK Köln
Wirtschaftsleiterin und stellvertretende Heimleiterin eines Wohnheims für körperlich und geistig Behinderte der Lebenshilfe e.V. Aachen
Unterrichtstätigkeiten als Stütz- und Förderlehrerin zur Ausbildung von Hauswirtschaftern in einer Einrichtung des Deutschen Caritasverbandes
Qualifizierung als Qualitätsmanagementbeauftragte (QM für LM-Industrie und Catering) durch den TÜV Nord
Seit 2011 Zertifizierung der Schulverpflegung in Offenen Ganztagsschulen